Alcaldía de Pesca Boyacá
Pesca
Ubicación y Coordenadas
El municipio de Pesca está ubicado en el departamento de Boyacá, Colombia, en la provincia de Sugamuxi. Se encuentra en la región central del país, en la cordillera oriental de los Andes, a unos 96 kilómetros al noreste de Tunja, la capital departamental, y cerca del Lago de Tota.
Coordenadas geográficas:
- Latitud: 5.5519° N
- Longitud: 73.0481° W
Estas coordenadas te llevan directamente al casco urbano del municipio de Pesca. La ubicación geográfica de Pesca lo convierte en un lugar ideal para explorar las montañas boyacenses y disfrutar de su cercanía al Lago de Tota, uno de los principales atractivos naturales de la región.
Altitud y clima
El municipio de Pesca, en Boyacá, está ubicado a una altitud promedio de 2,785 metros sobre el nivel del mar (msnm). Esta elevación le otorga un clima frío típico de la región andina.
Clima
- Tipo de clima: Frío de montaña.
- Temperatura promedio: La temperatura promedio anual en Pesca oscila entre los 10°C y 14°C.
- Precipitación: El clima en Pesca es moderadamente lluvioso, con dos temporadas de lluvias durante el año, principalmente en los meses de abril a junio y de septiembre a noviembre. La temporada seca suele ser de diciembre a marzo y de julio a agosto.
Este clima frío y fresco es ideal para disfrutar de las caminatas ecológicas, el turismo rural, y para quienes buscan escapar del calor y sumergirse en la tranquilidad de los paisajes montañosos de Boyacá.
Historia y Cultura
HISTORIA DE PESCA
Pesca, municipio del departamento de Boyacá, tiene una historia que se remonta a la época precolombina, cuando la región era habitada por los muiscas, una de las civilizaciones indígenas más avanzadas del altiplano cundiboyacense. En lengua muisca, “Pesca” significa “refugio del cóndor”, lo que refleja la conexión de los antiguos pobladores con la naturaleza y los paisajes montañosos de la región.
Durante la Conquista española, la zona fue colonizada y posteriormente evangelizada, lo que dio lugar a la construcción de la Iglesia Parroquial de San Jerónimo, un símbolo del mestizaje cultural entre los muiscas y los españoles. Esta iglesia, con su arquitectura colonial, sigue siendo un punto importante de referencia histórica y cultural en el municipio.
CULTURA EN PESCA
La cultura en Pesca es una rica mezcla de tradiciones indígenas, coloniales y campesinas, que se manifiestan en las costumbres, la gastronomía y las festividades locales.
FESTIVIDADES:
- Fiestas Patronales en honor a San Jerónimo: Esta es la principal festividad del municipio, que se celebra a finales de septiembre. Durante esta celebración, se realizan procesiones, eventos religiosos, muestras de música y danzas típicas, y otras actividades culturales que reflejan la devoción y el sentido de comunidad de los habitantes de Pesca.
- Tradiciones y Costumbres: Agricultura tradicional: La agricultura sigue siendo una parte fundamental de la identidad cultural de Pesca. Los campesinos locales practican métodos tradicionales de cultivo, principalmente de papa, maíz y cebada, y celebran las cosechas con festividades que incluyen música y gastronomía.
- Artesanías: Aunque no es tan prominente como en otras regiones de Boyacá, Pesca también cuenta con una tradición artesanal en la elaboración de productos tejidos y trabajos en madera, que son apreciados por su calidad y conexión con las tradiciones locales.
GASTRONOMÍA:
La cocina en Pesca refleja la tradición culinaria boyacense, basada en ingredientes locales como papa, maíz y carne. Los platos típicos incluyen:
- Trucha: Dada la cercanía al Lago de Tota, la trucha arcoíris es uno de los platos más representativos, generalmente preparada a la plancha o frita.
- Caldo de papa y mazamorra: Platillos tradicionales que forman parte del día a día de los habitantes de la región.
- Arepas y chicha: Las arepas de maíz y la chicha, una bebida fermentada a base de maíz, son parte de la herencia indígena que aún perdura en la región.
PATRIMONIO CULTURAL:
El patrimonio cultural de Pesca se conserva en su arquitectura colonial, sus tradiciones religiosas y su conexión con la historia indígena de los muiscas. Además de la Iglesia de San Jerónimo, otros elementos del paisaje rural y urbano reflejan la historia viva de esta región.
Gastronomía
La gastronomía de Pesca, Boyacá, es una deliciosa representación de la tradición culinaria andina, influenciada por la riqueza agrícola y la cercanía al Lago de Tota. A continuación, se destacan algunos de los platos y productos más representativos de la región:
PLATOS TÍPICOS DE PESCA
Trucha Arcoíris
Descripción: Uno de los platos más emblemáticos debido a la cercanía con el Lago de Tota, donde se cría trucha arcoíris. Se suele preparar frita, a la plancha o al horno, acompañada de papas criollas, ensalada y arroz. También se puede encontrar en preparaciones más elaboradas como la trucha rellena de camarones o champiñones.
Caldo de papa
Descripción: Un caldo reconfortante preparado con diferentes variedades de papa, cebolla, ajo y cilantro. A menudo se sirve con huevo y es muy popular en las mañanas frías de Pesca. Este plato es un clásico en la dieta diaria de los habitantes de la región.
Mazamorra boyacense
Descripción: Un plato tradicional que consiste en un guiso espeso de maíz y frijol, cocinado lentamente hasta obtener una consistencia cremosa. Es un alimento muy nutritivo y lleno de sabor, que refleja la herencia campesina de la región.
Arepa boyacense
Descripción: Las arepas de Pesca, al igual que en otras partes de Boyacá, se preparan con maíz y pueden ser sencillas o rellenas de queso. Su textura gruesa y su sabor auténtico las convierten en un acompañamiento ideal para cualquier comida o en un desayuno típico.
Cuchuco de trigo con espinazo
Descripción: Este es un guiso tradicional que combina cuchuco (trigo molido), papas, arvejas, habas y carne de cerdo, en especial el espinazo. Es una sopa espesa y nutritiva, perfecta para combatir el frío del altiplano.
Sobrebarriga y carnes asadas
Descripción: La sobrebarriga, una carne de res cocida lentamente hasta estar tierna, es otro plato popular. Se acompaña de papas, arroz y ensaladas, y es común encontrarla en las festividades locales y en las comidas familiares.
BEBIDAS TRADICIONALES
- Chicha: Esta bebida fermentada a base de maíz tiene una historia ancestral en la región, siendo una herencia directa de los muiscas. Aunque su consumo ha disminuido, sigue siendo un símbolo cultural y se consume en algunas celebraciones especiales.
- Aguapanela con queso: La aguapanela, una bebida caliente hecha con panela (azúcar sin refinar de caña), es muy popular en las zonas frías de Boyacá. Suele acompañarse con queso boyacense, un queso fresco y suave que se derrite en la bebida, creando una combinación única.
PRODUCTOS LOCALES
- Papa criolla y otros tubérculos: La papa, en sus diversas variedades, es el ingrediente estrella en la cocina de Pesca y Boyacá en general. Además de la papa criolla, se cultivan otras variedades que se utilizan en guisos, sopas y platos principales.
- Cebolla larga y hortalizas: El clima de la región también favorece el cultivo de hortalizas frescas, como la cebolla larga, que es un ingrediente básico en muchas recetas locales.
La gastronomía de Pesca refleja la autenticidad y el arraigo a las tradiciones campesinas de Boyacá, con platos que no solo son deliciosos, sino también llenos de historia y cultura. Si visitas este municipio, podrás disfrutar de una experiencia culinaria única que combina los sabores del altiplano con la hospitalidad de su gente.
Festividades
Las festividades en Pesca, Boyacá, son un reflejo de su rica historia, sus tradiciones religiosas y su cultura campesina. Estas celebraciones reúnen a la comunidad y atraen a visitantes que buscan disfrutar del ambiente festivo y la hospitalidad local.
PRINCIPALES FESTIVIDADES DE PESCA
Fiestas Patronales en Honor a San Jerónimo
Finales de septiembre
Las fiestas en honor a San Jerónimo, el santo patrono del municipio, son la principal celebración religiosa y cultural de Pesca. Durante esta festividad, el pueblo se llena de color y alegría con eventos que incluyen procesiones religiosas, misas solemnes, y actos culturales. La fiesta también cuenta con presentaciones de música tradicional, danzas folclóricas y actividades recreativas como cabalgatas y concursos. Es una ocasión para que los habitantes del municipio y los visitantes se unan en devoción y celebración.
Semana Santa
Marzo o abril (según el calendario litúrgico)
La Semana Santa es una celebración religiosa de gran importancia en Pesca, como en muchos otros municipios de Boyacá. Durante esta semana, se realizan procesiones que recrean la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo, con participación activa de la comunidad. Las procesiones se acompañan de música sacra y se llevan a cabo en las calles del pueblo, creando un ambiente solemne y de reflexión.
Fiesta de la Virgen del Carmen
16 de julio
Esta festividad está dedicada a la Virgen del Carmen, patrona de los conductores y viajeros. Es común que durante esta celebración se realicen procesiones de vehículos decorados que reciben la bendición, además de misas en honor a la Virgen. Esta fiesta es especialmente significativa para los transportadores y las personas que dependen de los viajes en su vida diaria.
Festival del Retorno
Diciembre (fecha variable)
Este festival está dirigido a los hijos del municipio que viven fuera de Pesca y regresan a su tierra natal para reunirse con sus familias durante las festividades de fin de año. Es un evento lleno de actividades culturales y recreativas, como conciertos, ferias artesanales y competencias deportivas. El festival resalta el sentido de pertenencia y la identidad piscana, fortaleciendo los lazos familiares y comunitarios.
Ferias Agropecuarias
Varias fechas a lo largo del año
En Pesca también se celebran ferias agropecuarias en las que los agricultores y ganaderos de la región muestran y comercializan sus productos. Estas ferias incluyen exposiciones de ganado, productos agrícolas y maquinaria, así como eventos recreativos y culturales. Son una excelente oportunidad para conocer más sobre la vida rural y la economía de la región.
Otras Tradiciones Festivas
Además de las festividades religiosas y agropecuarias, Pesca celebra otros eventos tradicionales, como las fiestas de Navidad y Año Nuevo, que se destacan por las novenas, las verbenas populares y los juegos pirotécnicos. La música campesina y las danzas típicas siempre forman parte de estas celebraciones, creando un ambiente festivo y acogedor para locales y visitantes.
¡Pesca también es un lugar de interés para quienes buscan disfrutar de la tranquilidad rural y el contacto con la naturaleza, siendo un buen punto de partida para explorar la región de Sugamuxi y el Lago de Tota.!
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